Während der Sommerzeit verbringen die Sennen und das Vieh einige Wochen auf den Alpen im Alpstein. Von Mitte August bis Ende September kehren sie wieder ins Tal zurück. In vielen Gegenden werden diese Alpabzüge als traditionelle Bräuche gefeiert.
Mit dem Spätsommer und dem Herbst ist es wieder Zeit für Älplerfest und Alpabzüge. Die Sennen und Bauern ziehen mit ihren Kuh- und Schafherden ins Tal. Sie teilen den Käse untereinander auf und die getane Arbeit ist ein Grund zum Feiern. Feste, Märkte, Unterhaltung und viele Besucherinnen und Besucher erwarten sie im Tal. Gerade in den Bergregionen ist dies eine wichtige Tradition. Die Alpabfahrten bescheren Besucherinnen und Besucher viele Eindrücke: wunderschön geschmücktes Vieh, farbenfrohe Trachten und kolossale Glocken. Hier ein paar Tipps, wo die schönsten Alpspektakel stattfinden:
Käseteilete im Justital (BE)
Jedes Jahr am Freitag vor oder nach dem Eidgenössischen Dank-, Buss- und Bettag kommen im Justital bei Sigriswil die Bauern zusammen, deren Kühe im Justital gesömmert haben. Sie teilen dann den aus der Milch ihrer Kühe hergestellten Käse unter sich auf. An der «Justitaler Käseteilete» holen die Bauer der verschiedenen Alpgenossenschaften ihren Käse aus den «Speichern» und stapeln in Reih und Glied auf. Ältere und jüngere Käse wird dabei gleichmässig gemischt. Jeder Bauer erhält die Menge an Käsestapeln, die der Milchleistung seiner Kühe entspricht. Dabei entscheidet das Los, wer welchen Stapel erhält. Soviel Käse ist natürlich ein Anlass zu einem fröhlichen Fest. Dabei wird gejodelt und auch das Schwyzerörgeli kommt zwischendurch spontan zum Einsatz.
20. September, ab 10.30 Uhr, Justital, Spycherbärg
www.sigriswil.ch
Alpabzug von Moiry in Grimentz (VS)
Ebenfalls im September findet der Alpabzug von Moiry im Wallis statt. Von der Alp Marais werden ab ca. 11.30 Uhr mehr als 100 Eringer-Kühe ins Tal gebracht. Die Prozession der feierlich geschmückten Königinnen und der restlichen Herde erfolgt durch den alten Dorfkern von Grimentz. Die traditionellen Walliser Rinder zählen zu den kleinsten Rassen Europas und sind vor allem als Kampfkühe bekannt. Anschliessend erwartet Sie ein kleines Fest mit Imbiss, musikalischer Unterhaltung und Ständen, an denen Sie Backwaren, Alpkäse und andere einheimische Spezialitäten kaufen können. Ab 12 Uhr ist gemütliches Beisammensein auf dem Festplatz (neben den Tennisplätzen) angesagt.
21. September, ab 11.30 Uhr, Dorfkern von Grimentz
www.valdanniviers.ch
Alpabzug in St. Cergue (VD)
Neben Rindern werden in manchen Regionen auch andere Tiere von der Alp ins Tal geführt. So auch am 28. September beim Alpabzug in St. Cergue im Kanton Waadt, wo die geschmückten Kühe zusammen mit Geissen und Schweinen durch das Dorf ziehen. Begleitet wird die Tradition unter anderem von Alphornbläsern, Peitschenschwingen und einem Markt, auf dem regionale Kunsthandwerker ihre Produkte präsentieren.
28. September, ab 8.30 Uhr, Saint-Cergue
www.desalpe-saint-cergue.ch
Entlebucher Alpabzug (LU)
Ende September macht sich das Entlebuch jeweils für ein grosses Spektakel bereit: Von sieben Alpen ziehen die Älplerfamilien mit ihren rund 200 Tieren nach Schüpfheim. Schon ein Jahr im Voraus bestimmen die sieben beteiligten Alpen gemeinsam das Datum für den nächsten Alpabzug. Die Entlebucher Alpabfahrt ist ein farbenfrohes Strassenfest, einer der grössten Alpabzüge der Schweiz und erinnert an ein «kleines Jodlerfest».
Regelmässig über 10’000 Besucher begrüssen jeweils die Älplerfamilien mit ihren prächtig geschmückten Tieren bei ihrer Rückkehr von den Alpen im Tal. Im Dorf Schüpfheim reiht sich dann ein Regionalprodukte-Marktstand an den nächsten, abwechselnd mit kleinen Beizlis. Hier erklingt ein Jodelgesang, da spielen Alphörner auf und auch Blasmusikklänge sind zu hören – einfach rundum gemütlich.
28. September, ab 10 Uhr, Schüpfheim
www.luzernmobil.ch
www.myswitzerland.com
Glarner Alpchäs- und Schabziger-Märt in Elm (GL)
Der Chäsmärt in Elm gehört in jede Agenda: Immer am ersten Sonntag im Oktober füllt sich das Truppenlager in Elm mit den Chäs-Ständen der verschiedenen Glarner Alpen, an denen die Älpler und Älplerinnen nach dem Alpsommer ihre Alpkäse-Laibe zum Verkauf anbieten. An den schön geschmückten Ständen kann degustiert, philosophiert und gepostnet werden. In der grossen Festwirtschaft gibt es Älplerspeisen, vom währschaften Älplerzmorgä bis hin zu Älplermagronen und Älplerrösti. Auch ein Fänz-Stand darf natürlich nicht fehlen, gleich wie die geschmückte Alpabfahrt ab 14.30 Uhr, welche die Besucher jeweils aus der Festwirtschaft und den Ständen an die Strasse lockt – und die Schlussverlosung des Glarner Käsepasses.
6. Oktober, 8 bis 17 Uhr, Elm, Truppenlager (Dorfeingang)
www.myswitzerland.com
Prättigauer Alp Spektakel (GR)
Das Prättigauer Alp Spektakel ist ein gelungener Mix aus währschafter Schweizer Alpkultur, moderner Alpwirtschaft und lebendigen Traditionen: Harmonischer Älplerznacht, grosser Alpabzug mit über 100 Tieren, Alpkäsedegustation, Alp- und Spezialitätenmarkt, Tierausstellungen, Streichelzoo, Zeltfest, Internationales Alpenbarttreffen, Rinderspektakel und vieles mehr. Seit mehr als zehn Jahren organisieren die Prättigauer ein Fest, bei dem sie ihre Kultur und Köstlichkeiten mit der Welt teilen. Ausserdem findet der grosse Alpabzug, das Alpenbarttreffen, ein Kinderumzug sowie eine Alpkäseversteigerung statt.
4. bis 6.Oktober, Küblis und Seewis
www.alpspektakel.ch
CR
Alpwirtschaft fördert die Artenvielfalt
Auf der sommerlichen, unberührten Alp gibt es in den Sommermonaten besonders reichliches, sehr gutes Futter für das heimische Vieh. In der Schweiz werden heute noch fast 400’000 Rinder, rund 200’000 Schafe sowie Ziegen, Alpakas und andere Wiederkäuer auf Alpen gesömmert. Die genutzte Fläche macht etwa 35 Prozent der in der Schweiz landwirtschaftlich genutzten Fläche aus. Die grösste Alpfläche gibt es in Graubünden. Alleine im Prättigau werden beispielsweise in insgesamt 26 Sennalpen jährlich 150’000 Kilo würziger Alpkäse und 15’000 Kilo frische Alpbutter pro Jahr produziert. Produkte, die aus der Alpmilch entstehen, schmecken besonders aromatisch. Diese Form der Bewirtschaftung fördert zudem die Artenvielfalt und erhält einen einzigartigen Lebensraum, den es durch Verwaldung und Verbuschung der Flächen ansonsten so nicht geben würde.
CR/pd
Lebendige Tradition
Der Alpabzug ist eine jahrhundertealte Tradition in der Schweiz, die den Herbst einläutet. Was es mit diesem Brauch auf sich hat und wo Sie ihn ab dem kommenden Wochenende am besten mitfeiern können. In der Schweiz nennt er sich Alpabzug, in Bayern Almabtrieb und im alemannischen Alpabfahrt. Gemeinsam haben sie alle eine besondere Tradition. Nachdem im Frühsommer das Vieh hoch hinauf auf die saftigen Alpwiesen geführt wurde, kommen Kühe, Schafe und Ziegen im Spätsommer wieder hinunter ins Tal. Ist die Weidesaison in luftiger Höhe ohne Unfall und Verluste beendet worden, dann wird das gebührend gefeiert. Hierzu werden die Tiere meist reich mit Blumenkränzen und den traditionellen Glocken geschmückt und zu ihrem Winterquartier geführt. Je nach Region, können Sie den Alpabzug und das anschliessende Fest im September oder Oktober in vielen Gemeinden miterleben. Ein Alpabzug findet immer vor den ersten richtig kalten und nassen Herbsttagen statt. Viele Gemeinden zelebrieren ihn daher gegen Ende September.
CR/pd
